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| Compl. Titre | de 100 recettes éco-responsables |
| Auteurs | Imbert, Jean (Auteur) |
| Edition | Flammarion : Paris , DL 2017 |
| Collation | 199 p. |
| Illustration | ill. en coul. |
| Format | 22 cm |
| ISBN | 978-2-08-139258-8 |
| Langue d'édition | français |
| Sujets | Cuisine |
| Catégories | Documentaire |
| Liens | Lien 1 |
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Résumé : Le chef cuisinier propose d'utiliser des produits de saison et de limiter le gaspillage alimentaire. Chaque mois il met en valeur quatre produits, pour préparer des orangettes de clémentine au chocolat, de la purée de céleri, de la bisque de langoustine, un tartare de boeuf aux herbes, ou encore une tarte aux fraises. Electre 2017
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